Igaz én most szeptemberben már nem koptatom tovább az iskolapadot, de az elmúlt évek alatt volt mit tanulnom, hogy mit is érdemes magunkkal vinni az iskolába. Sok recept gyerekbarát és ők is szívesen fogyasztják, így akár kisiskolásoknak és egyetemistáknak is tökéletesen megfelelnek a receptek, de természetesen azoknak sem kell aggódni, akik a munkahelyükre igyekeznek reggelente, mert ezekkel a receptekkel garantáltan jól indul a nap.
Én midig szerettem otthon elkészített ételt vinni magammal, nem csak az olcsósága miatt hanem mert sokkal finomabb is mint a legtöbb készen vásárolható reggelinek - uzsonnának való, és nem utolsósorban tudjuk mi is van benne valójában.
Azok akiknek reggelente tovább szeretnek aludni vagy egyszerűen, nem szeretnének sok időt reggel az uzsonna készítéssel tölteni azoknak célszerűbb az olyan receptek amiket akár este előre el lehet készíteni, pár perc alatt.
Egészséges zöldséges tekercs.
Legjobb, ha este elkészítjük mi magunk a tésztát.
ITT találtok egy tökéletes darabot, én is mindig ezt készítem.
Tölteléknek pedig csak a képzelet szabhat határt. Én szeretem a sült csirkéset, sonkásat, vagy pedig a tonhalasat, ezekbe pedig nyugodtan tehetünk sok sok zöldséget és reggelre az ízek is összeérnek, jól csavarjuk fel és tegyük fóliába.
Gyümölcsös granola
Az én egyik kedvencem. Annyi adagot készítünk amennyit csak szeretnénk mert jól eltartható. Egészséges és nagyon finom.
Elkészítés: Valamilyen gyümölcsöt (tényleg a legtöbb jól működik, de pl: banán, alma, körte, sütőtök, barack) 1-2 dara elegendő, lepürésítek és ízesítek (méz, fűszerek (fahéj, vanília). Összekeverem a száraz összetevőket. 2-3 bögre nagy szemű zabpehely, 1 bögre vegyes magok, 1 bögre vegyes aszalvány, 0,5 bögre kókusz (csak ha szeretitek), 0,5 bögre étcsokoládé (ezt csak a végén amikor kihűlt szabad hozzáadni). A gyümölcspüréhez kb 3-4 evőkanál olajat vagy kókuszzsírt adok és elkeverem, majd pedig a száraz összetevőkre öntöm és jól átkeverem. Szétterítem egy sütőpapíros tepsin és közepes hőfokon sütöm amíg a nedvesség nagyjából elpárolog és ropogós nem lesz. A sütő ajtaját érdemes kipöckölni egy fakanállal. Komolyan mondom hihetetlen egyszerű, nem kell semmi pontos recept bízzátok csak magatokra mert nem lehet elrontani. Jól záródó edénybe teszem és akár hetekig lehet élvezni reggelire ezt a nagyszerű és egészséges müzlit. A gyümölcsök finom íze jól átjárja a zabot (főleg a banán és a sütőtök) és az egésznek nagyon intenzív íze lesz.
Smoothies - Gyümölcsös turmixok
Gondolom nem újdonság senkinek sem, hogy milyen gyorsan elkészülnek, és milyen finomak. Sokszor készítek csak zöldségből és gyümölcsből egy úgymond üdítő szerű italt ami nagyon frissítő és egészséges (főleg a téli hónapokban, amikor van sok fincsi narancs az üzletekben). A recept
ITT található.
A másik nagy kedvencem az avokádós turmix. Egyik kedvenc gyümölcsöm az avokádó, sokoldalúan felhasználható a semleges ízének köszönhetően, de mégis mindent sokkal finomabbá tesz. A turmix nagyon egyszerű.
1 bögre görög joghurt
1 bögre frissen facsart narancslé
1 avokádó
1-2 érett banán
2 evőkanál méz
Az egészet a turmixba tesszük és krémesre dolgozzuk. Botmixerrel is tökéletesen működik :)
Különböző kásák
Én nagyon szeretem a reggeli kásákat, más országban kifejezetten nagy múltjuk van ezeknek a krémes ételeknek. Én sokfélét próbáltam, mindegyik egy kicsit más, ezért érdemes mindenkinek többfélét kipróbálnia, mert lehet, hogy az egyik másik kevésbé szimpatikus kása helyett találunk egy sokkal finomabbat.
Ne feledkezzünk meg a különböző feltétekről, amikkel a kásánkat dúsíthatjuk.
Különböző gyümölcsök (fagyasztott, friss, szárított)
Különböző csonthéjasok (mandula, mogyoró, dió)
Magok (chia, lenmag)
És természetes étcsokoládé, mogyoróvaj, mandulavaj, valamint az elengedhetetlen fűszerek (vanília, fahéj, kardamom)
Legújabb kedvencem a hamis tejbegríz ami ízében és állagában olyan mint az eredeti de mégis sokkal egészségesebb, akik szeretik az eredetit ne hagyják ki.
Recept:
1 bögre zabkorpa (nagyon olcsó)
2 bögre víz
2 bögre magtej, vagy sima tej
Fűszerek édesítés kedvünk szerint.
Az egészet összekeverem és addig főzöm amíg besűrűsödik (ha sűrűbbre szeretitek hagyjatok el egy bögrényi folyadékot, de ha hígabbra akkor a recept pont jó, mert amíg áll sűrűsödik tovább.)
Tetejére étcsokit, gyümölcsöt, fahéjat lehet rakni.
Joghurtos gyümölcsös reggeli
Egy szintén verhetetlenül gyors reggeli. Natúr joghurt, pár evőkanál zabpehely vagy a fentebb említett granola, valamilyen gyümölcs és egy kevés méz. Kész is, lehet kanalazni befelé!
Pala pala palacsinta
Áh egy sokak által imádott étel. Igaz ezek egy kicsit reformosabbak, de attól még ugyan olyan finomak.
Amerikai palacsintát, mindenféle lisztel jól lehet készíteni, zabpehely liszt az én egyik kedvencem. A tésztába mehet gyümölcs, vagy mag. Amikor pedig kisült, mehet a tányérra vagy pedig rögtön az uzsis dobozba.
30 dkg liszt (zabpehely liszt)
1 csomag sütőpor
2 tojás
fél teáskanál só
2-3 teáskanál cukor
3 dl tej
Az alsó csokis változat pedig akár desszertként is megállja a helyét, attól függően mint töltünk bele. Recept
ITT!
Desszertet reggelire
Ha már édességeknél tartunk akkor biztosan sokan szeretnének valami finomsággal indítani reggel. Nem is kell hozzá más, mint ez a finom egészséges puding egy fincsi karamellízalt gyümölcsréteggel. Növényi tejből (0,5 liter) vaníliarúdból, 2-3 evőkanál kukorica keményítőből (40 gramm) és természetes édesítőből sűrű krémet főzünk. Kis tálkákba szedjük, amíg ez áll addig a tetejére készítünk egy kis gyümölcsös ragacsos szószt. Én almát használtam, de más keményebb húsú gyümölcs is megfelel. Pár evőkanál mézet egy serpenyőben melegíteni kezdek amikor jól áthevült az egész, beledobom az alma szeleteket és pár percig sütöm őket együtt, ha kést akkor a puding tetejére kanalazom. Legjobb ha este készítjük és másnap reggel csak be kell kanalazni.
Egészséges nasi
Házi túró rudi, szintén egy előző estét elfoglaltság. De higgyétek el megéri!
Egy kisebb doboz (250 gramm) túró (lidl, aldi a beszerzési hely)
1 bio citrom héja és felének a leve
1-2 evőkanál méz (óvatosan mert eléggé ki lehet érezni a méz ízét.
Az egészet összekeverem, ha túl nedves akkor egy kiskanál kukorica keményítőt tehetünk bele. Hűtőbe teszem egy fél órát. Utána hideg kézzel kis rudakat formázok belőle, majd pedig a mélyhűtőbe teszem egy órára, így a csoki sokkal hamarabb megköt a hideg túró rudakon. 1 óra múlva vízgőz felett étcsokit olvasztok, majd pedig villa segítségével belemártom és egy sötőpapíros tálcára teszem, amikor az összes kész mehet vissza a hűtőbe. Másnap reggel de már akár aznap is fogyasztható, nagyon hasonló az igazihoz :) de talán egy kicsit finomabb :P
Gumicukor nem csak gyerekeknek
Ha már finomságoknál tartunk akkor ki ne szeretné a gumicukrot és főleg akkor, ha ilyen aranyosak. Sokan azért nem esznek gumicukrot mert sok benne a színezék, cukor és különböző adalékanyagok, ha pedig valami egészséges alternatívát vásárolnak akkor ott mélyen a zsebbe kell nyúlni, mert nem olcsó mulatság egy kis tasak gumicuki. A recept nagyon egyszerű valamilyen természetes gyümölcslét (házi) kimérünk és egyszerű zselatinnal összefőzzük (kerüljük, a színezett és más összetevőket is tartalmazó zselatint) akik nem hívei ennek a zselésítő formának használhatnak agar agart vagy pedig egyszerű pektint is Kellemes csócsálást Az enyém fél liter gyümölcsé (barack) valamint két tasak zselatin hozzáadásával készült, formákba töltöttem, és amikor kihűlt a fagyasztóba tettem egy órára, így biztosabban kifordítható. Állaga nagyon hasonló az igazi gumicukorhoz, de aki még ennél is rágósabbra szeretné tehet nyugodtan bele több zselésítő anyagot!
Teljes kiőrlésű tészta házilag
Ez a művelet már valóban azoknak való akiknek van egy kis szabadidejű, valamint tésztanyújtójuk (igaz kézzel is meglehet csinálni, de nem lesz ugyan olyan). A lényeg, hogy valamilyen teljes kiőrlésű lisztet (150 gramm) összekeverek 150 gramm (fehér lisztel). A lisztet összekeverem, a közepébe mélyedést teszek, és ide ütök egy tojást és pár evőkanál víz, kezdjük el összedolgozni, ha nem elég a folyadék adhatunk még hozzá pár evőkanál vizet, a lényeg, hogy egy tömör, jól gyúrható, nem ragadós tésztát kapjunk. 1 órát a hűtőben pihentetjük, majd több részre vágjuk, és a tésztanyújtón fokozatosan a lehető legvékonyabbra kinyújtom, lisztezni közben lehet a tésztát, ha ragad. Szárítom egy tiszta konyharuhán, ha tapintásra már száraz és van a tésztanyújtógépen tésztavágó funkció akkor használjuk, ha nincs akkor kézzel vágjuk olyan méretre formára amit szeretnénk. Konyharuhán hagyjuk megszáradni, légmentesen tároljuk. Ha pedig azonnal főzünk belőle valami ételt, akkor jó ha tudjátok, hogy a friss tészta pár perc alatt megfől sós lobogó vízben :)
A tésztát, pedig tökéletesen lehet ízesíteni mindenféle szósszal és zöldséggel. De akár egy egyszerű pesztóval sült csirkemellel is kiegészíthetjük, mennyei ebéd pillanatok alatt.
Pupusas
Receptet én is
ITT találtam, igaz egy kis változtatással készült, de nagyszerű. Teljes kiőrlésű lisztet is lehet benne használni, 30-50 % -ban. Tölteléknek pedig csak a képzelet szabhat határt. Érdemes előző este vacsorára készíteni, és még időben félre tenni a másnapi uzsonnának - reggelinek valót, mert komolyan mondom lába kelhet...
Frittata
Friss zöldségekből, házi sonkával és egy leheletnyi sajtréteggel az egyik legtökéletesebb reggeli, de azt hiszem bármikor szívesen fogyasztanám. Recepttel nem szolgálhatok, mert minden csak úgy ízlés szerint került bele, a lényeg, hogy jól fellehet használni ezzel akár a maradékokat is. Vacsorára készítve is tökéletes, és ha marad belőle pár szelet, akkor pedig másnap reggelire vagy a munkahelyen ebédre is tökéletesen lesz (hűtés fontos a tojás miatt).
Egészséges Pizza
A tészta receptet
ITT találtam, a feltétet pedig kedvem szerint variáltam. Isteni finom lett, van egy enyhe édeskés íze a tésztának, de a jó ropogós mozzarellával tökéletesen lehet ellensúlyozni :)
Ezt a finom pizzát a gyerekek is nagyon fogják szeretni, mert meglepően jó a tésztája, és kevés benne a szénhidrát. Ha kisebbre formázzuk a pizzatésztát, akkor kényelmesen lehet szállítani a suliba, munkahelyre.
Remélem tudtam pár tippet adni, amivel könnyebben indulhat az iskolakezdés.
Kíváncsi vagyok ti mit szoktatok reggelizni, vagy milyen uzsonnát visztek magatokkal?!