Már több hete készítem a sok sok finomságot és amit tudok azonnal le is fotózok, de még mindig vannak olyanok amik kimaradnak.
De most hoztam sósat édeset színeset és még a lekvárfőzés igen egyszerű menetét is megnézhetitek :)
Remélem mindenki talál a saját ízlésének megfelelő receptet!
De szeretnék tőletek kérni egy kis segítséget, amennyiben van olyan recept amit szeretnétek elkészíteni de nem tudjátok hogy milyen lesz a végeredmény, vagy egy kicsit bonyolultabbnak tűnik mint valójában, akkor nyugodtan írjátok be a receptet vagy a nevét és ha tudom elkészítem, sőt még egyszerűsítem is ha úgy adódik.
Ez az én recept gyűjteményes füzetecském.
Nagyon szeretem mert teli van egyszerű és különleges valamint még a mamámtól örökölt receptekkel.
Ez a két recept igazán sokszor vendégeskedik nálunk, mert nagyon finomak és viszonylag könnyű elkészíteni őket.
Először is egy könnyű péksütemény jellegű mediterrán háromszöggel kezdeném.
Ami fontos a megfelelő hőmérséklet.
Tészta:
kb. 6 dl tej
1 kg liszt
1 tojás sárgája
1 dl olaj
2 ek. só
pici cukor
5 dkg élesztő
1 kg liszt
1 tojás sárgája
1 dl olaj
2 ek. só
pici cukor
5 dkg élesztő
Töltelék
3 evőkanál vaj vagy margarin
mediterrán fűszerek (oregánó,bazsalikom, fokhagyma)
és egy kiskanál só
Ha van dagasztó gépünk akkor a folyékony összetevőket rakjuk belel először ami legjobb ha langyos.
Ha nincs akkor egy edénybe a langyos tejet az élesztővel cukorral elkeverjük majd hozzáadjuk az olajat a lisztet és a sót, jól kidolgozzuk és langyos helyen hagyjuk duplájára kelni.
Ha megkelt kivesszük és még egyszer átdolgozzuk és kinyújtjuk egy centi vékonyra.
A tetejét meg kenjük ezzel a krémmel majd feltekerjük és srégen szeleteljük hogy háromszög alakja legyen.
Fél órát még a tepsiben pihentetjük majd a tetejét tojással lekenjük és a 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Nagyon foszlós lágy tészta lesz belőle.
Több mindennel is meglehet tölteni, sajttal paradicsommal sonkával.
Ez pedig a fokhagymás olajbogyós fűszeres lepénykenyerem.
A csoki
A banán és a csoki fincsi keveréke
A legfinomabb muffin
Olvadó forró csokoládé darabokkal.
Ezt a muffint az egyik barátom születésnapjára készítettem, ami meg kell hogy mondjam isteni.
Az alaprecept nem így szólt én változtattam rajta de hála a jó égnek pozitívan.
12 darabhoz
Bögrés kimérős
Tehát eszméletlenül könnyű
1 1/2 bögre liszt
2//3 bögre cukor
Egy kiskanál sütőpor
Egy kiskanál szódabikarbóna
Egy negyed kiskanál só
1 nagy tojás
1 bögre tejföl
5 evőkanál vaj vagy margarin
1 vaníliás cukor nálam bourbon
1 banán
1 vagy 2 bögre csoki
A nedveset a nedvessel a szárazat a szárazzal kell összekeverni majd a nedveshez hozzáadni a szárazat.
A kis muffin papírt megtölteni a sütőbe 180 fokon 15 percig sütni.
Ez pedig a születésnapi muffin verzióm volt, nutellával a tetején
A nagyon fincsi biscottik
Előre szólok aki nem ismerné ezek mártogatós kekszek nem puhák, önmagukban nem nyújtanak nagy élvezetet mert olyan kemények mint egy fegyver :D
Ezeket kávéba kakaóba teába és még borba is szokták mártogatni az olaszok, nálam maradt a sima tej, de így is finom volt.
A recepteket linkelem mert ott van a teljes leírás elkészítési menet és úgy talán vizuálisan jobban megjegyzi mindenki.
Végtelenül egyszerű és nagyon ízletes kekszek amiket nagyon sokáig lehet tárolni.
Egy kis nasi
Sajtos padlizsános melegszendvics.
Hétfőn reggel a paprika tévén a Ha a szakács szabadnapos című műsorban a szakács emberke, egy olyan csodát művelt amit muszáj volt elkészítenem.
Igaz ő gombából, én padlizsánból de most ha hisztitek ha nem ez a legfinomabb szendvics amit valaha ettem.
Először is kell egy sajtszósz.
Vajat egy kis lisztel lepirítunk majd tejszínnel vagy tejjel lassan felöntjük, hogy csomómentes masszát kapjunk annyira hígítsuk amennyire szeretnénk hogy folyós legyen.
Én kb 3 evőkanál vajat és ugyan annyi átszitált !!!!! lisztet használtam
és körülbelül 2-3 deci folyadékkal öntöttem fel, majd általunk kedvelt sajtból reszelünk 2-3 maroknyit és ezt is a sűrű krémhez adjuk, ha felolvadt meg kóstoljuk sózzuk borsozzuk igény szerint, majd félre tesszük.
Egy nagyobb fej hagymát pici darabokra szelünk és vajon vagy olajon megdinszteljük (lassú tűzön meg fonnyasztjuk, nem pirítjuk) ezután két kisebb baby padlizsánt (lehet egy normál méretű is) apró kockákra vágjuk és a hagymához adjuk együtt pároljuk és sóval borssal és kevés chilivel ízesítjük.
Ha kész akkor 8 szelet kenyeret előveszünk sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, vajjal megkenjük a kenyereket sajtszósszal beterítjük majd rákanalazunk egy kevés padlizsánt és ismét egy kevés szószt és mi végül még paradicsomot is raktunk rá és még annak a tetejére reszeltünk sajtot, de ezeket a lépéseket ki is lehet hagyni de nem érdemes.
Ezután a sütőbe 200 fokon 15 percig sütjük.
Én még raktam rá csípős paradicsom szószt is, isteni volt :D
A napokban a lekvárkészítés fortélyait tanulmányoztam és már készítettem 3 különböző ízű lekvárt.
Egy vaníliás fahéjas banánosat.
Egy isteni őszibarackosat :D áááh most is azt reggeliztem valami mennyei, 10000 x jobb mint a bolti.
És készítettem egy szedreset is amit lépésről lépésre meg örökítettem.
Kimérjük a gyümölcsöt én kb 1,1 kilót mértem
A felét összeturmixoljuk
Hozzá adjuk a zselésítőt amivel még cukrot is spórolunk 137 forint
Szegény kép megfordult de a lényeg forrásig főzzük kb 5 perc
Hozzáadjuk a félkiló cukrot, én kb 300 grammot adtam, mert nem szeretem túl édesen
És ezután forrástól számítva még 5 percig főzzük.
Még forrón üvegekbe töltjük, teljesen teli a pereméig, majd fejjel lefelé fordítjuk, én a ki hűlésik így hagyom de vannak akik csak 10 percre.
Nekem ilyen állagú lett a kevesebb cukorral is és még így is kellően édes
Csodálatos a színe és az íze is.
Ha valakinek otthon terem gyümölcse vagy olcsón tud hozzájutni akkor tessék csak kísérletezni a különböző ízekkel mert nem csak a nagymamák tudnak lekvár készíteni hanem mi is.
Lehet édes kis címkéket nyomtatni hozzájuk, és ha ügyesek vagyunk akkor még el is adhatunk belőlük vagy ajándékozhatunk szeretteinknek különböző alkalmakra.
Az enyémek ilyen egyszerűek lettek, de ennek ellenére testszik.
Aranyos szívecskés
Retró kockás vásznas
Keménypapíros oda masnizós
Remélem többen is kedvet kaptok a lekvárfőzéshez mert higgyétek el nagyon jó móka :) és a végeredmény pedig nagyon finom, higgyétek el télen áldani fogjátok azt a napot amikor elkészítettétek életetek első barack lekvárját.
Mindenkinek jó sütögetést és főzést kívánok
-Rita
Ezek nagyon jó receptek :) Az olvadt csokis muffint tuti kipróbálom, de a többit is lementem, mert ezek nagyon jól fognak jönni később :) Nagyon köszi!!! :)
VálaszTörlésNagyon jó receptek! Én nem igazán szeretem a lekvárt, de tesóm imádja és igen a házi lekvárnál nincs is jobb :) a banános lekvárt viszont megkóstolnám!
VálaszTörlésMikor lesz már az eredményhirdetés, hogy ki nyerte a moyra lakkot meg az ilyeneket? :D
VálaszTörlésjúlius 25.-ei játéknak?
A mediterrán tekercset tuti ki fogom próbálni! Nagyon izgalmasan hangzik, és ínycsiklandozó! Lekvárbefőzéshez ugyan ezt a zselésítőt használtam, és próbából folyékony édesítőszereset is csináltam, diétás napokra :)
VálaszTörlésennyi fincsi receptet ahw <3
VálaszTörlésnagyon éhes lettem:)
VálaszTörlés